LES RECETTES DE FLAN

sylvie63 Mer 19 Mar - 19:34

FLAN PATISSIER TRADITIONNEL

Préparation : 20 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte brisée

- 4 oeufs

- 1 litre de lait

- 150 g de sucre poudre

- 90 g de Maizena

- 1 gousse de vanille

Préparation :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).

Pendant ce temps, mélanger la Maizena (tamisée, c'est mieux!) avec
le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien
homogene) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).

Faire cuire la préparation a feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn.

Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée. Y verser la préparation.

Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 mn.